🇨🇴 ARROZ APASTELADO CON CERDO || RICE WITH PORK RECETA - RECIPE 🍱

ARROZ APASTELADO con CERDO AL ESTILO COLOMBIANO | RECETA Paso a Paso ...

El arroz apastelado con cerdo es uno de los platos tradicionales de la costa caribe colombiana, en especial de la ciudad amurallada, Cartagena. Sin embargo, muchas regiones del país hacen variaciones de esta receta. Hoy nos apegaremos a una versión de la receta original, pues es sencilla y está llena de sabor.

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© FOTO de La cocina de Vifran: Arroz con oreja de cerdo y alcachofa | lacocinadevifran.com

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | ARROZ APASTELADO CON CERDO

◆ TIPO DE RECETA:
PLATO FUERTE || ARROCES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	MEDIO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
1 HORA	-	-

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► INGREDIENTES | ARROZ APASTELADO CON CERDO

500 gramos de lomo de cerdo
500 gramos de arroz
2 cebollas de cabeza
1 tomate
4 dientes de ajo
4 tazas de agua
1 cucharada de vinagre blanco
1 zanahoria grande
150 gramos de arvejas
150 gramos de habichuelas
1 cucharada grande de alcaparras
Aceitunas
Sal, pimienta, comino y tomillo al gusto
2 hojas de laurel
Salsa de soya
Agua
Aceite

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar ARROZ APASTELADO CON CERDO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Cortar el cerdo en trozos pequeños, echarlo en un bol, agregar sal, media cucharada de vinagre y un poquito de salsa de soya. Después dejar marinar por mínimo 3 horas.

2.En una olla o sartén grandes agregar aceite y sofreír las cebollas, ajo, tomate y cualquier otra verdura que se añada al gusto. Todo a fuego medio por 5 minutos.

3.Agregar el cerdo junto con las especias, laurel, comino, tomillo, entre otros. Después subir el fuego y cocinar por 5 minutos más hasta agregar el arroz y volver a sofreír otros minutos. Después agregar 4 tazas de agua. (Aquí se puede echar un poco más de sal al gusto)

4.Aparte haber cortado la zanahoria en cuadros y agregar junto con las arvejas, alcaparras y aceitunas una vez que el arroz y cerdo estén hirviendo.

5.Poner a fuego medio y taparlo por un máximo de 30 minutos, o hasta que todo esté cocido.

6.Servir con ayuda de un bowl para darle su forma de cúpula y servir con plátano o yuca.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
Este arroz suele quedar con una consistencia húmeda, de allí su nombre, pero las especias y acompañamientos pueden variar según su gusto.

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► DATOS ADICIONALES | ARROZ APASTELADO CON CERDO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:CARTAGENA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:500 calorías

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/arroz-apastelado-con-cerdo/
- recetascolombianas.info/delicias-en-tu-paladar-arroz-apastelado-con-cerdo-al-estilo-colombiano/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 CHORIZO CASERO COLOMBIANO (SAUSAGE) RECETA - RECIPE 🍱

A continuación cómo PREPARA UN DELICIOSO CHORIZO CASERO al estilo COLOMBIANO | RECETA Paso a Paso ...

En Colombia se pueden encontrar diferentes variaciones al embutido que globalmente conocemos como chorizo. Todas son de una preparación rápida y tienen ingredientes muy fáciles de encontrar, por lo que hacerlos y consumirlos desde cero se ha hecho una práctica común en los hogares colombianos. Aquí te enseñamos cómo hacerlos.

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© Chorizo sausage | Asturnut at English Wikipedia, CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | CHORIZO CASERO COLOMBIANO

◆ TIPO DE RECETA:
ACOMPAÑAMIENTO || CARNES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	BAJO	5
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
40 MINUTOS	-	-

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► INGREDIENTES | CHORIZO CASERO COLOMBIANO

1 kilo de carne de cerdo magra
250 gr de tocino de cerdo
4 dientes de ajo
3 tallos de cebolla larga
Color de cocina
Sal, pimienta y comino al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar CHORIZO CASERO COLOMBIANO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Lavar bien el kilo de carne de cerdo magra; suelen tener poca grasa, pero es ideal sacarle toda la que se pueda antes de picarla en trozos pequeños o meterla en un procesador de alimentos para luego revolverla con el tocino sin cuero.

2.Machacar muy bien los 4 dientes de ajo y picar finamente los tallos de cebolla en rama.

3.En el bol de las carnes, mezclar lo picado con el color de cocina, sal al gusto, pimienta al gusto y comino al gusto. Mezclar hasta integrar por completo y dejar reposar por 10 minutos.

4.Tomar la tripa de cerdo, verificar que esté bien limpia antes de comenzar a rellenarla con nuestra preparación. Hacer chorizos de 8 o 12 centímetros, después atar en las puntas con la cabuya.

5.Se dejan colgando un rato, y es ideal ponerlos encima de un fogón si queremos los chorizos ahumados.

6.Refrigerar o cocinar para consumir.

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► DATOS ADICIONALES | CHORIZO CASERO COLOMBIANO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:0

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:100 calorías

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/chorizos-caseros-colombianos/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 POSTA CARTAGENERA || RECETA - RECIPE 🍱

PASO A PASO para preparar una deliciosa POSTA NEGRA CARTAGENERA en casa | RECETA CASERA Paso a Paso ...

La posta cartagenera es una receta muy tradicional en la costa caribe colombiana, de hecho, su nombre viene por ser un plato que se sirve en las ocasiones más especiales de la ciudad de Cartagena. Se trata de una carne gruesa con especias, condimentos y muy bien cocinada, es deliciosa y se sirve como plato principal con otras guarniciones.

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© eatingchile.blogspot.com

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | POSTA CARTAGENERA

◆ TIPO DE RECETA:
PLATO FUERTE || CARNES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
2 HORAS 30 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | POSTA CARTAGENERA

1 kilo de carne punta de anca
1 zanahoria
2 cebollas de cabeza
2 pimentones
2 hojas de laurel
Tomillo
1 cucharada de pasta de ajo
1 litro de caldo de res
1 panela
Sal y pimienta al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar POSTA CARTAGENERA)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Comenzar cortando la carne de punta de anca en trozos medianos para que sea más fácil de manipular. Después agregar una cucharada de pasta de ajo, sal y pimienta al gusto.

2.Tomar una sartén, echar un poco de aceite y poner la carne a sellar a fuego medio por pocos minutos.

3.Sacar la carne y comenzar a sofreír los vegetales por algunos minutos, para después pasar a la olla de presión junto con la carne.

4.Echar todo el caldo de res a la carne y los vegetales. Luego, rallar la panela para agregarla a la cocción. Tapar la olla y dejar cocinar por 40 minutos, o hasta que la carne esté blanda con la salsa reducida.

5.Una vez transcurrido el tiempo, se debe verificar que la carne se haya oscurecido, pues es el color que queda después de agregar la panela, de lo contrario, deberá permanecer otros minutos antes de sacar y cortar en tiras medianas.

6.Poner sobre una refractaria o bandeja de horno con el caldo de la olla. Cocinar por otros 30 minutos a 200 grados.

7.Finalmente, servir la posta porcionada y bañarla con la salsa que quedó de su cocción. Acompañarla con arroz con coco, patacones y suero costeño.

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► DATOS ADICIONALES | POSTA CARTAGENERA ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:CARTAGENA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:230 calorías

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/posta-cartagenera/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🎥 ROSARIO: HERENCIA MALDITA | ESTRENO: 2025

Entre los lanzamientos de 2025, se encuentra el filme: ROSARIO: HERENCIA MALDITA , película dirigida por Felipe Vargas | Sinopsis, Ficha General, Trailers, fechas de estreno y más...

⚠ NOTA PREVIA: A continuación información y datos básicos de consulta general y pública del FILME que se encuentra reseñado a continuación...

ESTRENO: MAYO Y JUNIO 2025 EN ESTADOS UNIDOS – MÉXICO
¡Buscala en la cartelera de cine que se encuentre más cercana!

© POSTER: Coproducción Colombia-Estados Unidos; Mucho Mas Media, Silk Mass, Jaguar Bite.

📙 SINOPSIS | ROSARIO: HERENCIA MALDITA

Rosario, una exitosa corredora de bolsa en Wall Street, se ve obligada a pasar la noche con el cuerpo de su abuela Griselda que ha muerto abruptamente. Mientras espera que llegue la ambulancia y su padre Oscar, una fuerte tormenta de nieve la atrapa dentro del departamento de Griselda, rodeada de vecinos hostiles, incluido Joe el vigilante. A medida que la noche avanza, fuerzas sobrenaturales, retorcidas y amenazantes que han poseído el cadáver de Griselda, y comienza el ataque a Rosario. Ahora, el objetivo de una maldición familiar y mortal que abarca generaciones, Rosario debe luchar contra todo, con lo que sabe sobre su pasado para salvarse a sí misma y su alma en un intento desesperado de romper el mal.

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✅ FICHA GENERAL | ROSARIO: HERENCIA MALDITA
📅 AÑO DE ESTRENO :	2025
🎭 GÉNERO/S:	TERROR ,SOBRENATURAL
🎥 DIRECTOR:	Felipe Vargas
🎬 PRODUCTORA**:	Coproducción Colombia-Estados Unidos; Mucho Mas Media, Silk Mass, Jaguar Bite.
🌎 PAÍS/ES:	COLOMBIA | ESTADOS UNIDOS
📄 GUION:	Alan Trezza
👥 PROTAGONISTAS:	-
🎬 PRODUCTORES:	-
📷 FOTOGRAFÍA:	Carmen Cabana
🎶 MÚSICA | Banda Sonora:	-
⭐ CLASIFICACIÓN / Puntaje:	?/ 5
🎥 TRAILER
Rosario: Herencia Maldita. Trailer 2025 por Trendfire

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¡PRÓXIMAMENTE UNA DESCARGA ELÉCTRICA CON LA RESEÑA Y CRITICA POR SEELFREI!

FUENTES:
www.filmaffinity.com/mx/film481053.html

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🇨🇴 PLATANO MADURO RELLENO || RECETA - RECIPE 🍱

Aprendan hacer en la cocina de casa, un delicioso PLÁTANO MADURO RELLENO DE QUESO Y BOCADILLO | RECETA Paso a Paso ...

El plátano es otro de esos alimentos comidos por toda América Latina gracias a su versatilidad y delicioso sabor. Hoy les traemos otra variación, esta vez con el dulce de guayaba colombiano al que le dicen bocadillo y con algo de queso. Suele acompañar una gran cantidad de platillos, pero con un buen pollo asado y papa salada tienes un almuerzo colombiano listo.

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© pxhere

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | PLÁTANO MADURO RELLENO

◆ TIPO DE RECETA:
ACOMPAÑAMIENTO
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	ECÓNOMICO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
40 MINUTOS	-	-

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► INGREDIENTES | PLÁTANO MADURO RELLENO

4 plátanos maduros
1 libra de queso mozzarella
1 barra de bocadillo o dulce de guayaba
Sal y pimienta al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar PLÁTANO MADURO RELLENO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Pelar los plátanos y con un cuchillo hacerles una raja de manera transversal de punta a punta. Los ponemos enteros en una bandeja para el horno. Se puede añadir algo de sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar de 30 a 40 minutos a 200 grados.

2.A los 15 minutos aproximadamente, retirar para poner pequeños pedazos de bocadillo y queso en la ranura que ahora se debe haber expandido y suavizado.

3.Devolver el recipiente al horno por el tiempo restante, esperando que se derrita todo dentro del plátano.

4.Sacar del horno y reservar a un lado mientras se enfría. Servir.

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/platano-maduro-relleno/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 MORCILLA COLOMBIANA || COLOMBIAN BLOOD SAUSAGE RECETA - RECIPE 🍱

Aprendan a hacer una deliciosa MORCILLA O más conocida como la RELLENA A LA COLOMBIANA | RECETA Paso a Paso ...

La morcilla colombiana tiene sus raíces en la gastronomía española; sin embargo, su preparación y los ingredientes utilizados para su elaboración han evolucionado a lo largo del tiempo para dar lugar a una variante única y deliciosa. La morcilla colombiana es un tipo de embutido elaborado a partir de la sangre de cerdo. Es un alimento muy popular en Colombia, donde se consume principalmente en el desayuno o como aperitivo, y puede ser encontrado en una variedad de restaurantes hasta puestos ambulantes en la calle.

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© Morcilla de Burgos, cocida por Ardo Beltz de:Benutzer:Ardo Beltz, CC BY-SA 3.0 , via Wikimedia Commons

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | MORCILLA COLOMBIANA

◆ TIPO DE RECETA:
ACOMPAÑAMIENTO || CARNES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	ECÓNOMICO	6
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
1 HORA 5 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | MORCILLA COLOMBIANA

10 dientes de ajo
12 unidades de jugo de limón
1 chorrito de aceite
3 libras de cebolla larga
1 chorrito de vinagre
1 libra y media de arveja
3 libras de arroz
5 libras de papa
1 litro y medio de sangre de cerdo
3 libras y media de tripas de cerdo
50 gramos de poleo
2 libras de empella o manteca de cerdo
3 cucharadas de comino
Sal al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar MORCILLA COLOMBIANA)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Lavar bien las tripas con ayuda de un palillo para darles la vuelta retirando el exceso de grasa.

2.Mientras la tripa permanece en agua agregar 3 cucharadas de sal para estregar y lavar.

3.Para eliminar el olor de la tripa ponerla en una olla con agua y añadir el jugo de 12 limones o más. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.

4.Pasado el tiempo de reposo enjuagar muy bien y si todavía tiene olor agregar un chorro de vinagre, mezclar y lavar de nuevo.

5.Luego, escurrir las tripas e incorporar los dientes de ajo triturados y cebolla para usar al día siguiente.

6.Preparar el arroz sin aceite con ajo y cebolla. No puede cocinarse por completo, debe quedar medio crudo.

7.Lavar y picar la cebolla larga, y picar en cuadritos la papa.

8.Poner a cocinar la arveja por unos 5 o 7 minutos.

9.Poner a cocinar la empella o manteca de cerdo por 10 minutos para quitar el cuero que tiene en la parte superior y picar en cuadritos.

10.Lavar y picar el poleo.

11.En un recipiente amplio agregar el arroz frío con la papa, la cebolla, arveja, la empella y el poleo. Añadir a la mezcla comino y la sangre de cerdo. Revolver todos los ingredientes con las manos limpias y probar de sal.

12.Poner a hervir agua con un poco de sal.

13.Comenzar a rellenar la tripa con la mezcla anterior. No dejarla demasiado llena ni apretada. Cada tripa rellena se debe amarrar con una pita.

14.Poner a cocinar la rellena en la olla con agua y sal hirviendo de 40 a 45 minutos a fuego alto. Pinchar un poco la tripa en este proceso de cocción para que no se reviente.

15.Una vez lista preparar las porciones y freír en una sartén con un poco de aceite para servir.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
Algunas personas también le agregan algo de carne de cerdo o de res, pero esta es la forma más tradicional.

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► DATOS ADICIONALES | MORCILLA COLOMBIANA ….

◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:Por cada 100gr tiene 398calorías, 15gr de carbohidratos, 35gr de grasas y 6gr de proteínas.

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/morcilla-colombiana/
- soloembutidos.com/morcillas/morcilla-colombiana/
- www.colombia.com/gastronomia/recetas-colombianas/morcilla-o-rellena-r137
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 ASADO HUILENSE || RECETA - RECIPE🍱

CÓMO PREPRAR en casa un DELICIOSO ASADO HUILENSE, a continuación | RECETA Paso a Paso ...

El asado huilense es un plato tradicional de Huila, Colombia. Se trata de una carne de cerdo marinada y condimentada un día antes de ser cocinada, lo que le dará un profundo sabor y jugosidad. Una variación exquisita para armar un asado.

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© Horno típico, hecho de barro, ladrillo y gravilla su uso es fundamental para hacer "El asado huilense, bizcochos de achira, lechona" platos típicos de la región, ubicado cerca de la ciudad de Neiva, aquí muchas personas cercanas vienen a disfrutar de un buen y sabroso plato típico con su sabor característico hecho por este horno. || CristianD Trujillo, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | ASADO HUILENSE

◆ TIPO DE RECETA:
PLATO FUERTE || CARNES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	5
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
4 HORAS	-	-

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► INGREDIENTES | ASADO HUILENSE

6 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta
1 unidad de cebolla cabezona mediana
un atado de cebolla larga
2 tazas de agua
5 ramas de tomillo
5 hojas de laurel
1 taza de leche entera
al gusto de canela
750 gramos de azúcar
1/2 libra de maicena
1 cucharadita de orégano seco
3 libras de costillas de cerdo
1 vaso de cerveza
5 libras de pierna de cerdo
1 vaso de vino tinto
2 libras de barriga de cerdo

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar ASADO HUILENSE)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Lo primero que se debe hacer es el adobo para marinar la carne una noche antes de su preparación. Para este paso licar el laurel, tomillo, pimienta, orégano, ajo, la cebolla cabezona, las colas de cebolla larga, el vino tinto y la cerveza.

2.Una vez se integren todos los ingredientes, añadir sal y empezar a bañar la carne con el adobo en un recipiente amplio. Al terminar tapar y llevar a la nevera.

3.Al siguiente día, limpiar las hojas de plátano.

4.Poner a hervir el agua en una olla, y mientras tanto, en un recipiente aparte, disolver la fécula de maíz en la leche. No debe quedar con grumos.

5.Añadir al agua la canela y el azúcar. Mezclar hasta que todo se disuelva.

6.Poner la carne estirada en un recipiente ideal para horno, retirar un poco del adobo e introducir a 200°C por 2 horas.

7.Cuando el agua esté hirviendo añadir la fécula de maíz disuelta en leche y revolver con ayuda de un molinillo.

8.Al momento en el que la preparación empiece a espesar se debe mezclar de forma rápida para que no se formen grumos hasta que se vean burbujas gruesas.

9.Luego, armar los insulsos cortando la hoja de plátano en cuadrados y agregar la mezcla de forma larga para enrollar.

10.Poner todos los insulsos en una olla organizados y apretados, agregar el agua previamente hervida y llevar al fogón durante 30 minutos.

11.Pasado este tiempo retirar el agua y conservar para servir con la carne.

12.Después de pasadas dos horas de la carne en el horno, voltear para que se dore por ambos lados y se debe ir retirando el agua que suelte.

13.Poner a gratinar la carne durante 10 minutos por cada lado. Es decir, en total estará dos horas y 20 minutos a 200°C.

14.Servir la carne con los insulsos en las hojas de plátano y listo.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
Este asado huilense no lleva más ingredientes de marinado, pues con estos que hemos añadido, el sabor es una maravilla. En cuanto a las guarniciones, pueden ser de tu preferencia, como un buen arroz blanco, yuca, ensalada o puré de papas.

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► DATOS ADICIONALES | ASADO HUILENSE ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:HUILA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:Por cada 100gr tiene 247 calorías, 0gr de carbohidratos, 14gr de grasas y 27gr de proteínas.

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/asado-huilense/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 MUCHACHO SUDADO || RECETA - RECIPE 🍱

A continuación descubran cómo preparar un DELICIOSO MUCHACHO SUDADO en casa | RECETA Paso a Paso ...

En la gastronomía colombiana existen varios tipos de sudados. Uno de los más famosos es el muchacho sudado, un trozo de carne tierna y jugosa, que es bastante sencillo de preparar en casa. Aquí te enseñamos.

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© Imagen de archivo

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | MUCHACHO SUDADO

◆ TIPO DE RECETA:
PLATO FUERTE || CARNES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	MEDIO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
1 HORA 20 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | MUCHACHO SUDADO

2 libras de muchacho
2 tomates medianos
2 ramas de cebolla
1 cebolla de cabeza grande
4 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza
Aceite
4 hojas de laurel
Sal, pimienta y comino al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar MUCHACHO SUDADO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Primero que todo, sellar el muchacho. Para esto, sazonar con comino, sal y pimienta al gusto; después echar en la olla un poco de aceite y meter la carne entera para dorar y sellar por ambos lados.

2.Sacar la carne de la olla y con los jugos que quedaron, hacer el hogao. Los jugos de la carne se van a combinar con un chorrito de aceite, los dientes de ajo y las cebollas finamente picadas.

3.Después de 3 minutos agregar los tomates picados en cuadritos pequeños y bajar el fuego para revolver por un máximo de 5 minutos.

4.Volver a meter la carne en la olla en conjunto con la salsa, aquí agregar salsa inglesa y los demás aliños necesarios para intensificar todo su sabor. Además, agregar suficiente agua para cubrirla antes de tapar la olla de presión. Dejar cocinar por 1 hora.

5.Una vez la carne esté blanda y perfectamente cocida, cortar en porciones para servir. El jugo que pueda quedar sirve para añadir encima del mismo platillo.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
La carne debe quedar siempre muy blanda, de lo contrario se deberán sumar más minutos de cocción. Los acompañantes pueden ser varios: arroz blanco, papas cocidas, puré de papa, plátano, ensalada y mucho más.

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► DATOS ADICIONALES | MUCHACHO SUDADO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:490 calorías

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◆ PRESENTACIONES:PLATO PLANO

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/muchacho-sudado/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 ARROZ PAISA || RECETA - RECIPE 🍱

¿Buscando que hacer para el almuerzo? A continuación el PASO A PASO para preparar un delicioso ARROZ PAISA CASERO | RECETA Paso a Paso ...

El arroz paisa es una receta típica y tradicional de la región de Antioquia, Colombia. Contiene una variada cantidad de ingredientes que lo acercan a otros arroces típicos colombianos como el arroz atollado o el mismo calentado paisa. Aquí te mostraremos cómo hacer un auténtico arroz paisa en casa y con ingredientes que probablemente ya tengas a mano.

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© Caldobasico, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commons

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | ARROZ PAISA

◆ TIPO DE RECETA:
ARROCES
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	MEDIO	2
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
30 MINUTOS	-	-

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► INGREDIENTES | ARROZ PAISA

2 chorizos
50gr de tocineta
chicharrón
2 cucharadas de maíz dulce
1/2 pimentón rojo,
1/2 pimentón verde
1 rama de cebolla larga
1/2 plátano maduro
1/2 libra de arroz cocinado
perejil, sal y comino al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar ARROZ PAISA)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Para esta receta se necesitan algunos pasos previos. Primero, cortar en trozos pequeños y sofreír el plátano maduro. Segundo, para el delicioso hogao que le dará todo su sabor y autenticidad a la receta, picar la cebolla y el tomate en cuadritos junto con el pimentón, ponerlo en una sartén y sofreí con un poco de aceite y mantequilla, sin revolver demasiado y hasta que este tierno. Reservar ambas cosas a un lado.

2.Ahora, se debe cortar en trozos pequeños nuestras proteínas (tocineta, chicharrón, chorizo) y poner a fuego medio y sin aceite la tocineta primero, para que se dore en su propia grasa. Luego, añadir el chorizo y el chicharrón (agregar un poco de aceite para freír de ser necesario).

3.En el mismo sartén sazonar las proteínas con sal y comino al gusto, y después añadir el maíz, el hogao, el plátano y el arroz ya cocinado.

4.Mezclar todo muy bien y dejar cocinando el arroz unos minutos más para integrar los sabores.

5.Por último, servir con perejil fresco y finamente cortado encima.

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► DATOS ADICIONALES | ARROZ PAISA ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:ANTIOQUIA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:250 calorías

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◆ ADICIONES:PAPA en cualquier presentación

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◆ PRESENTACIONES:PLATO PLANO

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/arroz-paisa/recetatipica.com/arroz-paisa/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 MARRANITAS || RECETA - RECIPE 🍱

Aprendan a hacer unas deliciosas MARRANITAS DE PLÁTANO Y CERDO... | RECETA Paso a Paso ...

Las marranitas son un plato tradicional de la región del Valle del Cauca. Esta comida sirve de aperitivo para diferentes ocasiones, pero también la puedes llegar a ver como plato principal en los almuerzos de muchos hogares. Su origen viene desde las influencias africanas, y hasta el día se come con la mejor sazón colombiana.

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© Imagen de archivo

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | MARRANITAS

◆ TIPO DE RECETA:
ACOMPAÑAMIENTO || PANADERÍA
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	3
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
1 HORA	-	-

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► INGREDIENTES | MARRANITAS

3 plátanos verdes
300gr de tocino
pasta de ajo
aceite vegetal
sal al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar MARRANITAS)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Tomar el tocino y picarlo en cuadros pequeños. Después tomar una sartén, ponerla a fuego medio y echar el tocino para que se comience a sofreír con su propia grasa. Se deja algunos minutos hasta que esté dorado por todos lados, y quede bien crujiente.

2.Una vez que esté listo el tocino, se saca y se pone sobre papel absorbente. Esto se reserva pues nos servirá para rellenar las marranitas.

3.Ahora tomamos los 3 plátanos verdes, los pelamos y cortamos en varios trozos grandes.

4.Tomar otra sartén grande, echar suficiente aceite y calentar a fuego medio. Después agregar el plátano que hemos cortado; verifica que se comience a dorar por fuera, sin embargo, deberán quedar crudos en el centro.

5.Sacar los plátanos, poner un momento sobre papel absorbente para después llevarlos a una tabla y aplastarlos con ayuda de un plato u otro objeto de cocina. De este modo iremos haciendo un puré con todo el plátano cocinado.

6.Mezclar una cucharada de pasta de ajo, sal y agua, después añadirlo en un bol con el puré de plátano.

7.Amasar todo, crear bolitas y en medio rellenar con el tocino sofrito. Después cerrar y reservar en un plato.

8.Precalentar bien el aceite y llevar a freír una por una las marranitas. Esperar a que se doren y sacar para poner en papel absorbente antes de comer.

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► DATOS ADICIONALES | MARRANITAS ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:VALLE DEL CAUCA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:210 calorías

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- recetasdecolombia.com/marranitas/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🎵 CONCIERTOS DE EPICA ¡PROGRAMACION! World Tour 2025

Varios países recibirán los conciertos de EPICA para 2025, en su especial gira de este año presentando su más reciente ALBUM...

© POSTER del TOUR 2025 de EPICA

NOTA PREVIA: CONSULTAR y LEER todos los términos y condiciones del evento antes de adquirir sus entradas y/o boletas, así como toda la información de devolución en caso de posibles y/o eventuales cancelaciones o retrasos de los conciertos que se encuentran a continuación…

Por REDACCIÓN SEELFREI
A principio de año publicábamos el TOUR internacional oficial de esta gran agrupación de Holanda, como actualización les presentamos todas las fechas de sus conciertos en América Latina, el mejor Symphonic - Gothic metal sinfónico volverá a poner a temblar los altavoces los escenarios latinoamericanos.

 
Durante los próximos meses, la gira global de Epica, esperando que no se presente ninguna cancelación dará inicio el jueves, 8 de mayo en Atlanta, GA, Estados Unidos, y llegara a su final el domingo, 22 de marzo de 2026 en FRANKFURT, DE, Alemania.

En los países hispano-hablantes se presentara en Latinoamerica durante 2025

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Consulten la guía de fechas, recitales, lugares y ciudades de de la banda EPICA ... (ZB)

PROGRAMACION - TOUR MUNDIAL 2025 DE EPICA

ZB📆 = FECHA || 📍 = ESCENARIO || 🌎 = CIUDAD | PAÍS

SEELFREI🇺🇸 📆 8 de mayo de 2025 - May 8, 2025 📍 Masquerade 🌎 Atlanta, GA | Estados Unidos ( United States )

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SEELFREI🇺🇸 📆 10 de mayo de 2025 - May 10, 2025 📍 The Bellwether 🌎 LOS ANGELES, CA | Estados Unidos ( United States )

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TOUR POR MÉXICO ( 🇲🇽 )

SEELFREI🇲🇽 📆 11 de mayo de 2025 - May 11, 2025 📍 Foro Jai Alai 🌎 TIJUANA

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SEELFREI🇲🇽 📆 13 de mayo de 2025 - May 13, 2025 📍 Showcenter 🌎 MONTERREY

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SEELFREI🇲🇽 📆 15 de mayo de 2025 - May 15, 2025 📍 Auditorio Explanada 🌎 PUEBLA

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SEELFREI🇲🇽 📆 16 de mayo de 2025 - May 16, 2025 📍 Foro Arpa 🌎 QUERETARO

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SEELFREI🇲🇽 📆 18 de mayo de 2025 - May 18, 2025 📍 Auditorio La Isla 🌎 MERIDA

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SEELFREI🇲🇽 📆 20 de mayo de 2025 - May 20, 2025 📍 Auditorio STOA 🌎 CANCUN

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SEELFREI🇲🇽 📆 23 de mayo de 2025 - May 23, 2025 📍 Foro del Lago 🌎 LEON

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SEELFREI🇲🇽 📆 24 de mayo de 2025 - May 24, 2025 📍 Teatro Tangamanga 🌎 SAN LUIS POTOSI

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SEELFREI🇲🇽 📆 25 de mayo de 2025 - May 25, 2025 📍 Teatro Studio Cavaret 🌎 GUADALAJARA

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TOUR POR EUROPA 1

SEELFREI- 📆 6 de junio de 2025 - June 6, 2025 📍 Metalfest Open Air 2025 🌎 PILSEN, CZ | Republica Checa ( Czech Republic – Czechia )

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SEELFREI🇧🇪 📆 19 de junio de 2025 - June 19, 2025 📍 Graspop 🌎 DESSEL, BE | Belgica ( Belgium )

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SEELFREI🇫🇷 📆 20 de junio de 2025 - June 20, 2025 📍 Hellfest 🌎 CLISSON, FR | Francia ( France )

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SEELFREI- 📆 27 de junio de 2025 - June 27, 2025 📍 Summerside Festival 🌎 GRENCHEN, CH | Republica Checa ( Czech Republic – Czechia )

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SEELFREI🇩🇪 📆 28 de junio de 2025 - June 28, 2025 📍 Posthalle 🌎 WüRZBURG, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇵🇱 📆 30 de junio de 2025 - June 30, 2025 📍 Atlas Arena 🌎 LODZ, PL | Polonia ( Poland )

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SEELFREI- 📆 1 de julio de 2025 - July 1, 2025 📍 Peugeot Arena 🌎 BRATISLAVA, SK | ESLOVAQUIA ( SLOVAKIA )

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SEELFREI- 📆 1 de agosto de 2025 - August 1, 2025 📍 Fezen Festival 🌎 FEZEN, HU | Hungria ( Hungary )

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SEELFREI- 📆 2 de agosto de 2025 - August 2, 2025 📍 Kucukciftlik Park 🌎 ISTANBUL, TR | Turquia ( )

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TOUR POR BRASIL (🇧🇷 )

SEELFREI🇧🇷 📆 6 de septiembre de 2025 - September 6, 2025 📍 Opinião 🌎 PORTO ALEGRE, BR

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SEELFREI🇧🇷 📆 7 de septiembre de 2025 - September 7, 2025 📍 Ópera de Arame 🌎 CURITIBA, BR

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SEELFREI🇧🇷 📆 9 de septiembre de 2025 - September 9, 2025 📍 Grande Teatro BeFly Minascentro 🌎 BELO HORIZONTE, BR

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SEELFREI🇧🇷 📆 11 de septiembre de 2025 - September 11, 2025 📍 Toinha 🌎 BRASILIA, BR

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SEELFREI🇧🇷 📆 13 de septiembre de 2025 - September 13, 2025 📍 Sacadura 154 🌎 RIO DE JANEIRO, BR

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SEELFREI🇧🇷 📆 14 de septiembre de 2025 - September 14, 2025 📍 Terra 🌎 SAO PAULO, BR

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TOUR POR LATINOAMÉRICA

SEELFREI🇨🇱 📆 16 de septiembre de 2025 - September 16, 2025 📍 Teatro Caupolican 🌎 SANTIAGO, CL | Chile ( 🇨🇱 )

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SEELFREI🇺🇾 📆 19 de septiembre de 2025 - September 19, 2025 📍 Music Box 🌎 MONTEVIDEO, UY | Uruguay ( 🇺🇾 )

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SEELFREI🇦🇷 📆 20 de septiembre de 2025 - September 20, 2025 📍 Artmedia (Espacio "C") 🌎 BUENOS AIRES, AR | Argentina ( 🇦🇷 )

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SEELFREI🇵🇪 📆 23 de septiembre de 2025 - September 23, 2025 📍 Centro De Convenciones Arena 🌎 LIMA, PE | Perú ( 🇵🇪 )

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SEELFREI🇨🇴 📆 25 de septiembre de 2025 - September 25, 2025 📍 Teatro Universidad de Medellin 🌎 MEDELLíN, CO | Colombia ( 🇨🇴 )

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SEELFREI🇸🇻 📆 27 de septiembre de 2025 - September 27, 2025 📍 BE Sport 🌎 SAN SALVADOR, SV | EL SALVADOR ( )

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SEELFREI🇵🇦 📆 28 de septiembre de 2025 - September 28, 2025 📍 C.C Vasco Nunez De Balboa 🌎 PANAMA CITY, PA | Panama ( República de Panamá )

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TOUR POR EUROPA 2

SEELFREI🇩🇪 📆 16 de enero de 2026 - January 16, 2026 📍 Palladium 🌎 COLOGNE, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇩🇪 📆 17 de enero de 2026 - January 17, 2026 📍 Zenith 🌎 MUNICH, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇧🇪 📆 18 de enero de 2026 - January 18, 2026 📍 Forest National 🌎 BRUSSELS, BE | Belgica ( Belgium )

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SEELFREI🇬🇧 📆 20 de enero de 2026 - January 20, 2026 📍 Bristol Beacon 🌎 BRISTOL, GB | Reino Unido ( United Kingdom )

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SEELFREI🇬🇧 📆 21 de enero de 2026 - January 21, 2026 📍 Barrowlands 🌎 GLASGOW, GB | Reino Unido ( United Kingdom )

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SEELFREI🇬🇧 📆 23 de enero de 2026 - January 23, 2026 📍 o2 Apollo 🌎 MANCHESTER, GB | Reino Unido ( United Kingdom )

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SEELFREI🇬🇧 📆 24 de enero de 2026 - January 24, 2026 📍 Eventim Apollo 🌎 LONDON, GB | Reino Unido ( United Kingdom )

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SEELFREI🇫🇷 📆 25 de enero de 2026 - January 25, 2026 📍 Le Zenith 🌎 PARIS, FR | Francia ( France )

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SEELFREI🇨🇭 📆 27 de enero de 2026 - January 27, 2026 📍 Halle 622 🌎 ZüRICH, CH | Suiza ( Switzerland )

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SEELFREI🇮🇹 📆 28 de enero de 2026 - January 28, 2026 📍 Alcatraz 🌎 MILAN, IT | Italia ( Italy )

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SEELFREI🇪🇸 📆 30 de enero de 2026 - January 30, 2026 📍 Razzmatazz 1 🌎 BARCELONA, ES | España ( Spain )

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SEELFREI🇪🇸 📆 31 de enero de 2026 - January 31, 2026 📍 Sala La Riviera 🌎 MADRID, ES | España ( Spain )

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SEELFREI- 📆 1 de febrero de 2026 - February 1, 2026 📍 Coliseu dos Recreios 🌎 LISBON, PT | Portugal ( )

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SEELFREI🇫🇷 📆 3 de febrero de 2026 - February 3, 2026 📍 Le Bikini 🌎 TOULOUSE, FR | Francia ( France )

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SEELFREI🇫🇷 📆 4 de febrero de 2026 - February 4, 2026 📍 Radiant-Bellevue 🌎 LYON, FR | Francia ( France )

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SEELFREI🇩🇪 📆 6 de febrero de 2026 - February 6, 2026 📍 MHP Arena 🌎 LUDWIGSBURG, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI- 📆 7 de febrero de 2026 - February 7, 2026 📍 Ziggo Dome 🌎 AMSTERDAM, NL | PAISES BAJOS ( Netherlands )

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SEELFREI🇩🇪 📆 6 de marzo de 2026 - March 6, 2026 📍 Inselpark Arena 🌎 HAMBURG, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇩🇪 📆 7 de marzo de 2026 - March 7, 2026 📍 Haus Auensee 🌎 LEIPZIG, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇩🇪 📆 8 de marzo de 2026 - March 8, 2026 📍 Columbiahalle 🌎 BERLIN, DE | Alemania ( Germany )

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SEELFREI🇩🇰 📆 10 de marzo de 2026 - March 10, 2026 📍 Poolen 🌎 COPENHAGEN, DK | Dinamarca ( Denmark )

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SEELFREI🇸🇪 📆 11 de marzo de 2026 - March 11, 2026 📍 Fallan 🌎 STOCKHOLM, SE | Suecia ( Sweden )

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SEELFREI🇫🇮 📆 13 de marzo de 2026 - March 13, 2026 📍 Tapahtumakeskus Tullisali 🌎 OULU, FI | Finlandia ( Finland )

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SEELFREI🇫🇮 📆 14 de marzo de 2026 - March 14, 2026 📍 Black Box 🌎 HELSINKI, FI | Finlandia ( Finland )

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SEELFREI🇪🇪 📆 15 de marzo de 2026 - March 15, 2026 📍 Helitehas 🌎 TALLINN, EE | Estonia ( )

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SEELFREI🇩🇪 📆 22 de marzo de 2026 - March 22, 2026 📍 Jahrhunderthalle 🌎 FRANKFURT, DE | Alemania ( Germany )

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FIN DE LA GIRA 2025 (Hasta la fecha de publicación de esta NOTA)
¿BOLETAS - TICKETS? 🎫 ***Confirmar fechas y donde adquirir sus boletas y/o entradas en… www.epica.nl/tour

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EPICA - Mexico Tour 2025

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NOTAS Y AVISOS FINALES:
- 1. SEELFREI NO ES RESPONSABLE, organizador o promotor de la anterior gira de CONCIERTOS -
- 2. NO VENDEMOS o promocionamos entradas o boletas –
- 3. NOTA compilada por el grupo SEELFREI 2025 – 2026 -

--- ORGANIZA / RESPONSABLE: Según el concierto, escenario y demás disposiciones, restricciones y condiciones NO disponibles en la presenta NOTA ---

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🎵 LOS TIGRES DEL NORTE | TOUR DATES 2025

Conciertos de la agrupación LOS TIGRES DEL NORTE para 2025 por ESTADOS UNIDOS + MÉXICO + COLOMBIA + ESPAÑA en el marco de LA LOTERIA - Tour 2025...

© POSTER del TOUR 2025 de LOS TIGRES DEL NORTE

NOTA PREVIA: CONSULTAR y LEER todos los términos y condiciones del evento antes de adquirir sus entradas y/o boletas, así como toda la información de devolución en caso de posibles y/o eventuales cancelaciones o retrasos de los conciertos que se encuentran a continuación…

Por REDACCIÓN SEELFREI
Se encuentran de gira internacional uno de las agrupaciones más reconocidas de ranchera, música norteña y corridos prohibidos, Los Tigres del Norte, banda de México, en la que de seguro canten sus grandes éxitos y sus más recientes composiciones, acompañados de una gran producción de sonido, vídeo e iluminación, para .

Este año se realizara, el tour por varias ciudades de Los Tigres Del Norte Los Tigres Del Norte, se reconomienda consultar cambios o actualizacioes durante su realizacióniniciara el sábado, 10 de mayo en OMAHA, NE, Estados Unidos, y terminara el domingo, 30 de noviembre de 2025 en Grand Rapids, MI, Estados Unidos.

En los países hispano-hablantes se presentara en MÉXICO + COLOMBIA + ESPAÑA durante 2025

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Más adelante descubran las presentaciones, fechas de conciertos, escenarios y países de los conciertos mundial de la agrupación LOS TIGRES DEL NORTE 2025... (ZB)

CALENDARIO - PRESENTACIONES INTERNACIONALES 2025 DE LOS TIGRES DEL NORTE 2025

ZB📆 = FECHA || 📍 = ESCENARIO || 🌎 = CIUDAD | PAÍS

TOUR POR ESTADOS UNIDOS ( UNITED STATES 🇺🇸 )

SEELFREI🇺🇸 📆 10 de mayo de 2025 - May 10, 2025 📍 - 🌎 OMAHA, NE

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SEELFREI🇺🇸 📆 11 de mayo de 2025 - May 11, 2025 📍 - 🌎 DODGE CITY, KS

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SEELFREI🇺🇸 📆 23 de mayo de 2025 - May 23, 2025 📍 - 🌎 BOSTON, MA

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SEELFREI🇺🇸 📆 24 de mayo de 2025 - May 24, 2025 📍 - 🌎 BOSTON, MA

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SEELFREI🇺🇸 📆 20 de junio de 2025 - June 20, 2025 📍 - 🌎 RANCHO MIRAGE, CA

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SEELFREI🇺🇸 📆 21 de junio de 2025 - June 21, 2025 📍 - 🌎 TUCSON, AZ

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SEELFREI🇺🇸 📆 22 de junio de 2025 - June 22, 2025 📍 - 🌎 SAN DIEGO, CA

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SEELFREI🇺🇸 📆 15 de agosto de 2025 - August 15, 2025 📍 - 🌎 THACKERVILLE, OK

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SEELFREI🇺🇸 📆 23 de agosto de 2025 - August 23, 2025 📍 - 🌎 Portland, OR

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SEELFREI🇺🇸 📆 24 de agosto de 2025 - August 24, 2025 📍 - 🌎 KENT, WA

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SEELFREI🇺🇸 📆 28 de agosto de 2025 - August 28, 2025 📍 - 🌎 DENVER, CO

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SEELFREI🇺🇸 📆 10 de septiembre de 2025 - September 10, 2025 📍 - 🌎 FAIRFAX, VA

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SEELFREI🇺🇸 📆 16 de septiembre de 2025 - September 16, 2025 📍 - 🌎 MEMPHIS, TN

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SEELFREI🇺🇸 📆 18 de septiembre de 2025 - September 18, 2025 📍 - 🌎 ATLANTIC CITY, NJ

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SEELFREI🇺🇸 📆 20 de septiembre de 2025 - September 20, 2025 📍 - 🌎 Reading, PA

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SEELFREI🇺🇸 📆 26 de septiembre de 2025 - September 26, 2025 📍 - 🌎 FAIRFAX, VA

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SEELFREI🇺🇸 📆 27 de septiembre de 2025 - September 27, 2025 📍 - 🌎 BRIDGEPORT, CT

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SEELFREI🇺🇸 📆 10 de octubre de 2025 - October 10, 2025 📍 - 🌎 Sacramento, CA

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SEELFREI🇺🇸 📆 11 de octubre de 2025 - October 11, 2025 📍 - 🌎 Fresno, CA

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SEELFREI🇺🇸 📆 3 de noviembre de 2025 - November 3, 2025 📍 - 🌎 ONTARIO, CA

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SEELFREI🇺🇸 📆 14 de noviembre de 2025 - November 14, 2025 📍 - 🌎 ROSENMONT, IL

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SEELFREI🇺🇸 📆 15 de noviembre de 2025 - November 15, 2025 📍 - 🌎 Indianapolis, IN

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SEELFREI🇺🇸 📆 29 de noviembre de 2025 - November 29, 2025 📍 - 🌎 COLUMBUS, OH

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SEELFREI🇺🇸 📆 30 de noviembre de 2025 - November 30, 2025 📍 - 🌎 Grand Rapids, MI

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TOUR POR MÉXICO ( 🇲🇽 )

SEELFREI🇲🇽 📆 30 de mayo de 2025 - May 30, 2025 📍 - 🌎 TEMIXCO, MOR

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SEELFREI🇲🇽 📆 31 de mayo de 2025 - May 31, 2025 📍 - 🌎 ACAPULCO, GRO

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SEELFREI🇲🇽 📆 6 de junio de 2025 - June 6, 2025 📍 - 🌎 MONTERREY, NL

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SEELFREI🇲🇽 📆 13 de junio de 2025 - June 13, 2025 📍 - 🌎 MONTERREY, NL

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SEELFREI🇲🇽 📆 1 de agosto de 2025 - August 1, 2025 📍 - 🌎 CDMX

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SEELFREI🇲🇽 📆 17 de octubre de 2025 - October 17, 2025 📍 - 🌎 DUELEBA, PUE

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SEELFREI🇲🇽 📆 18 de octubre de 2025 - October 18, 2025 📍 - 🌎 OAXACA DE JUÁREZ, OAX

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SEELFREI🇲🇽 📆 16 de noviembre de 2025 - November 16, 2025 📍 - 🌎 GUADALAJARA, JAL

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MÁS PAISES...

SEELFREI🇨🇴 📆 28 de junio de 2025 - June 28, 2025 📍 - 🌎 MEDELLÍN | Colombia ( 🇨🇴 )

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SEELFREI🇨🇴 📆 29 de junio de 2025 - June 29, 2025 📍 - 🌎 PUERTO GALLOTA | Colombia ( 🇨🇴 )

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SEELFREI🇪🇸 📆 1 de julio de 2025 - July 1, 2025 📍 - 🌎 BARCELONA, CT | España ( Spain )

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SEELFREI🇪🇸 📆 3 de julio de 2025 - July 3, 2025 📍 - 🌎 PONTEVEDRA, GA | España ( Spain )

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SEELFREI🇪🇸 📆 10 de julio de 2025 - July 10, 2025 📍 - 🌎 HUESCA | España ( Spain )

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FIN DE LA GIRA 2025 (Hasta la fecha de publicación de esta NOTA)
¿BOLETAS - TICKETS? 🎫 ***Confirmar fechas y donde adquirir sus boletas y/o entradas en… www.livenation.com/artist/K8vZ9171187/los-tigres-del-norte-events || lostigresdelnorte.com

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Scorpions - Wind of Change (Live at Hellfest 2022)

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NOTAS Y AVISOS FINALES:
- 1. SEELFREI NO ES RESPONSABLE, organizador o promotor de la anterior gira de CONCIERTOS -
- 2. NO VENDEMOS o promocionamos entradas o boletas –
- 3. NOTA compilada por el grupo SEELFREI 2025 – 2026 -

--- ORGANIZA / RESPONSABLE: Según el concierto, escenario y demás disposiciones, restricciones y condiciones NO disponibles en la presenta NOTA ---

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🇨🇴 CALENTADO COLOMBIANO || RECETA - RECIPE 🍱

Haciendo en casa el delicioso CALENTADO TRADICIONAL COLOMBIANO | RECETA Paso a Paso ...

El calentado es uno desayunos más tradicionales de los colombianos sobre todo de los paisas, ellos comen todas las mañanas y noches frijoles con arroz. La mayoría de las personas que vive en la región andina comen frijoles con arroz todas las noches, es por esto que al día siguiente el desayuno es calentado acompañado por huevo, arepa -que no puede faltar en ningún desayuno paisa-, chorizo y chocolate.

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© FLICKR de Leo Prieto

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | CALENTADO COLOMBIANO

◆ TIPO DE RECETA:
DESAYUNO || PLATO FUERTE
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	ECÓNOMICO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
15 MINUTOS	-	-

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► INGREDIENTES | CALENTADO COLOMBIANO

4 arepas
4 chorizos cocinados
4 huevos fritos o huevos con tomate y cebolla
3 tazas de hogao
4 tazas de arroz blanco
4 tazas de frijoles

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar CALENTADO COLOMBIANO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Coloque el hogao, frijoles y arroz en una cacerola, mezcle bien hasta que todo este cubierto con el hogao.

2.Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Para acompañar coloque el chorizo, arepa a un lado y finalmente coloque el huevo encima del calentado.

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► DATOS ADICIONALES | CALENTADO COLOMBIANO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 QUESO COSTEÑO || RECETA - RECIPE 🍱

A continuación descubra CÓMO HACER UN DELICIOSO QUESO COSTEÑO en casa de manera fácil y para chuparse los dedos | RECETA Paso a Paso ...

El queso costeño es un producto lácteo popular de la costa caribe de Colombia, se caracteriza por ser de color blanco, de textura blanda, ser fresco y de un sabor salado; es el acompañante preferido de los desayunos en la costa colombiana.

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© IA

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | QUESO COSTEÑO

◆ TIPO DE RECETA:
ACOMPAÑAMIENTO || 0
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	ECÓNOMICO	15
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
6 HORAS 20 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | QUESO COSTEÑO

10 litros de leche pura sin pasteurizar 150gr de cuajo 1/4 de libra de sal

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar QUESO COSTEÑO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Primero que todo, colocar la leche pura en un recipiente plástico grande y añadir el cuajo revolviendo en forma circular. Dejar en reposo por 20 minutos.

2.Después de pasados los 20 minutos, la leche debe haber cuajado. En ese momento, revolver de abajo hacia arriba con el fin de eliminar el suero dulce, y dejar reposar por 10 minutos más.

3.Luego, con las manos recoger la parte sólida, separándola del suero dulce. Esta masa se debe poner en una bandeja y allí se le añade la sal, se revuelve bien y luego se exprime.

4.Se puede usar un molde para escurrir y apretar el queso para compactarlo. Si no tiene un molde que tenga agujeritos por los cuales escurrir el suero, inclinar el recipiente cuidadosamente y, con la ayuda de una cuchara, sacar el exceso de líquido.

5.Luego proceder a tapar el molde colocándole peso encima. Bien puede usar una tapa o madera, y encima colocar algo pesado cono una piedra grande u otro objeto que tenga un buen peso.

6.Dejar que pasen unas 6 horas y luego proceder a retirar del molde el queso.

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► DATOS ADICIONALES | QUESO COSTEÑO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:COSTA COLOMBIANA

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- elrinconcolombiano.com/queso-costeno/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 MONDONGO || RECETA - RECIPE 🍱

TÍPICA SOPA DE MONDONGO ANTIOQUEÑA | RECETA Paso a Paso ...

La sopa de mondongo es un plato muy apetecido por las familias más tradicionales de Colombia y, dependiendo la región en la que se consuma, puede tener algunas variaciones en sus ingredientes. Desde un principio este plato se preparaba con maíz elaborado por los indígenas de Perú, pero con la llegada de los españoles, este plato evolucionó y empezó a llegar a otros lugares hasta que en la actualidad se le conoce como sopa de mondongo.

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© IA

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | MONDONGO

◆ TIPO DE RECETA:
SOPAS || 0
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	4
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
2 HORAS	-	-

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► INGREDIENTES | MONDONGO

14 tazas de agua
500gr de mondongo (callo o librillo)
250gr de pata de cerdo picada
250gr de carne de cerdo picada
3 chorizos picados
500gr de papas peladas y picadas
250gr de yuca pelada y picada
2 cebollas cabezonas picadas
1 cucharada de cilantro
sal, comino y pimienta negra al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar MONDONGO)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.El mondongo debe lavarse muy bien, frotarlo con un limón y ponerlo a cocinar en agua que lo cubra junto con un poco de bicarbonato. Dejar cocinar por 45 minutos en olla a presión (o 3 horas en olla corriente). Cuando se termine el tiempo, se bota el agua.

2.Sacar el mondongo y picarlo en trocitos.

3.Poner el mondongo, el chorizo, la carne, la pata de cerdo, las cebollas, los tomates y el resto de los aliños a cocinar en el agua por 30 minutos.

4.Luego agregar las papas y la yuca y dejar hervir hasta que todo esté blando (unos 30 minutos).

5.Servir con un poco de cilantro y acompañar con ají pique y/o una tajada de aguacate.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
0

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► DATOS ADICIONALES | MONDONGO ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:ANTIOQUIA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:0

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◆ ADICIONES:0

---

◆ PRESENTACIONES:0

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► REFERENCIAS / FUENTES...

recetasdemicolombia.com/receta/sopa-de-mondongo/
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- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 MAZAMORRA CHIQUITA || RECETA - RECIPE 🍱

TODO PARA PREPARAR UNA MAZAMORRA CHIQUITA COLOMBIANA | RECETA Paso a Paso ...

La mazamorra chiquita es una de las muestras gastronómicas más importantes de la región cundiboyacense de Colombia. esta deliciosa sopa está hecha con un gran número de ingredientes, que incluye diferentes carnes, tubérculos y aliños, y usualmente, la preparación tradicional tarda unos tres días para realizarla, sin embargo, con la siguiente receta podrán prepararla mucho más rápido.

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© IA

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | MAZAMORRA CHIQUITA

◆ TIPO DE RECETA:
SOPAS || 0
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	8
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
2 HORAS 35 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | MAZAMORRA CHIQUITA

½ libra de harina de maíz blanco (o una taza de mazorca tierna molida)
10 tazas de agua
1 libra de mondongo (menudo)
1 libra de costilla de res
1 libra de carne de murillo o 1 libra de carne seca
1 libra de carne de cerdo (picada)
½ libra de pollo picado
4 tallos de cebolla larga
4 dientes de ajo
½ libra de alverjas verdes
½ libra de habas
½ libra de cubios
4 mazorcas tiernas
¼ libra de nabos
¼ libra de chuguas e hibias pequeñas y enteras
¼ libra de zanahorias
½ libra de papas pastusas
½ libra de papas sabaneras pequeñas
½ libra de papas criollas pequeñas y enteras
¼ libra de tallos (pueden ser de acelga, repollo o bretón)
sal, comino y pimienta negra al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar MAZAMORRA CHIQUITA)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Luego de haber picado y preparado todos los ingredientes en una olla, verter 7 tazas de agua y añadir las costillas de res, el murillo (o la carne seca) y la carne de cerdo previamente picadas, luego añadir 3 tallos de cebolla cortados en tiritas, 3 dientes de ajo machacados, sal, comino y pimienta al gusto. Llevar a cocinar a fuego alto y cuando esté hirviendo, bajar la intensidad al fuego a medio. Se deja cocinar todo por 1 hora.

2.Mientras se cocina, se deberá limpiar bien el mondongo y colocarlo a cocinar en una olla a presión aparte, a fuego medio junto con 3 tazas de agua, un tallo de cebolla picado en tiritas, una ajo machacado y aliños. Dejarlo cocinar por 45 minutos, y una vez esté listo, dejarlo reposar y cortarlo en cuadritos. Reservar el caldo de la cocción del mondongo.

3.Después añadir a la olla con las carnes el mondongo picado y el caldo que se reservó de la cocción, junto con alverjas, habas, cubios en rodajas, granos de mazorca, zanahorias y nabos picados, y los tallos. Dejarlo cocinar todo a fuego medio por 30 minutos. Si lo desea, puede añadir ½ libra de pollo picado en este punto.

4.Mientras se cocina todo, disolver la harina de maíz blanco en un poco de caldo y añadirla lentamente a la sopa, o simplemente añadir de a poco la taza de mazorca tierna molida, luego hay que revolver con cucharon de palo hasta que la mazamorra espese.

5.Y listo, ya puede disfrutar de esta deliciosa receta que tradicionalmente se sirve acompañada de arroz blanco, zarapas o arepas de maíz tierno y ají de aguacate.

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◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
Si desea realizar la receta de forma tradicional deberá: 3 días antes moler el maíz porva, después debe ponerlo en agua a un nivel que lo cubra, y dejarlo que asiente por lo menos 1 hora; debe retirar constantemente el afrecho que flota sobre el agua. Luego el maíz se escurre, lo coloca en un recipiente esmaltado o de barro (o uno que no sea de metal), y lo cubre con suficiente agua. Después se debe tapar con un lienzo o trapo limpio y dejarse en remojo durante 3 días para que fermente un poco. El día que realice la preparación se cuela el maíz, que forma una masa, y se reserva. Luego en el paso número 4 omite la indicación actual y en cambio integra poco a poco esta masa a la preparación y lo revuelve hasta que espese.

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► DATOS ADICIONALES | MAZAMORRA CHIQUITA ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:BOYACÁ

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- elrinconcolombiano.com/mazamorra-chiquita/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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🇨🇴 TAMAL TOLIMENSE || RECETA - RECIPE 🍱

CÓMO PREPARAR EL TRADICIONAL TAMAL TOLIMENSE | RECETA Paso a Paso ...

El tamal es un alimento que se conoció por primera vez en las crónicas ‘La historia General de las Cosas de la Nueva España’, del religioso español Berardino de Sahagún, quien describió al tamal como un envoltorio de masa de maíz consumido por los indígenas. En Colombia existe una gran variedad de tamales, pero el tolimense es el que cuenta con mayor reconocimiento. En el municipio de Coyaima se producen las hojas que envuelven al tamalito, la hoja es fundamental para la preparación, debido a que esta le proporciona sabor, conserva los olores y no permite que el contenido se pierda. La hoja de plátano cachaco es la hoja ideal para envolver el popular amasijo de arroz, arvejas, zanahoria y carnes.

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© IA

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | TAMAL TOLIMENSE

◆ TIPO DE RECETA:
DESAYUNO || PANADERÍA
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
MEDIA	MEDIO	7
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
3 HORAS 25 MIN	-	-

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► INGREDIENTES | TAMAL TOLIMENSE

libra de tocino 3 cebollas grandes pimentón dulce garbanzos hervidos y escurridos hojas de plátano, ligeramente hervidas 1 libra de papas 2 zanahorias 2 huevos duros 1 libra de carne de cerdo 150 gr arroz blanco 1 1/2 libra de carne de pollo 2 libras de masa de maíz o masa para tamales tolimenses 2 dientes de ajo sal, comino y pimienta negra al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar TAMAL TOLIMENSE)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Reunidos los ingredientes pasamos a la preparación de tamales tolimenses y empezamos cortando el tocino en trozos pequeños y reservar un poco de grasa de tocino para más tarde. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Cocer y cortar la carne de pollo si aún no se ha hecho; cocer el tocino junto con la carne de cerdo en 5 tazas de agua con sal, durante unos 20 minutos.

2.Reservar la carne y el caldo resultante de cocerlos por separado. Con un poco de grasa del tocino, cocine las cebollas y los ajos y cuando las cebollas estén transparentes, añada pimentón a su gusto y retire del fuego.

3.Mezclar el arroz y los guisantes en una sartén grande. Mezclar con la masa de maíz y dejar reposar. Mientras tanto, pelar, lavar y picar las patatas. Cortar los huevos en trozos. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

4.Para cada tamal, engrasar las hojas de plátano con aceite y poner una capa de la masa preparada. Colocar un poco de tocino, un poco de cerdo, pollo sazonado con sal, pimienta y comino, papas, zanahorias y trozos de huevo.

5.Cubrir con otra capa de masa y formar los tamales, luego doblar las hojas de plátano alrededor. Tradicionalmente estos tamales tienen forma redonda, pero puedes hacerlos de la forma que te resulte más cómoda.

6.Cierra las hojas apretando bien, cerrando cada tamal herméticamente para que no pueda entrar agua en los tamales: estos tamales colombianos se hierven, no se cuecen al vapor. Hervir en el caldo reservado, de manera que queden todos cubiertos con el caldo, durante 2 ó 3 horas, llevar el caldo a ebullición y luego reducir a fuego medio-bajo. Añadir más agua si es necesario.

7.Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar por unos minutos, servir y disfrutar de esta deliciosa comida típica colombiana.

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► DATOS ADICIONALES | TAMAL TOLIMENSE ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:TOLIMA

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:Una porción de 300 gr contiene: 488 calorías, 58 gr de carbohidratos, 18 gr grasas y 23 gr de proteínas

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- elcampesino.co/el-tamal-una-historia-deliciosa/
- misrecetascolombia.com/aperitivo/tamal-tolimense-receta-original
- www.colombia.com/gastronomia/recetas-colombianas/tamal-tolimense-r70
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.

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HORMIGA CULONA || RECETA - RECIPE

LA AFRODISÍACA HORMIGA CULONA | RECETA Paso a Paso ...

Las hormigas culonas, también llamadas chicatanas, son las futuras hormigas reinas, son hormigas comestibles y en su nombre castizo la hormiga culona hace referencia a una cualidad física que es inevitable no notar, el gran tamaño de su abdomen. Comer hormigas culonas en Colombia es una tradición heredada de los guanes que vivían en Santander. Estas hormigas voladoras solo se cosechan durante la temporada de lluvias y se cree que son afrodisíacos. La gente suele tostar las hormigas en sal en las reuniones de la comunidad y comerlas como snack, pero también son utilizadas por grandes cocineros para elaborar platos gourmet.

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© gabancomel.blogspot.com

RECETA / RECIPE:

► FICHA GENERAL | HORMIGA CULONA

◆ TIPO DE RECETA:
ENTRADA || 0
◆ DIFICULTAD:	◆ COSTO:	◆ PORCIONES:
BAJA	ECÓNOMICO	10
⏲ TIEMPO TOTAL:	⏲ T. PREPARACIÓN:	⏲ T. COCCIÓN:
2 HORAS	-	-

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► INGREDIENTES | HORMIGA CULONA

1 libra de hormigas culonas 1 taza de aguasal al gusto

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► PASO A PASO | (ELABORACIÓN y INSTRUCCIONES para preparar HORMIGA CULONA)

◼ PASOS DE LA RECETA:
1.Una vez cazadas. se arreglan las hormigas despicando las alas, cabeza y patas.

2.Dejar las hormigas arregladas en un recipiente con agua y sal.

3.Calentar una olla de barro o una sartén de hierro, ligeramente engrasado.

4.Poner a tostar las hormigas e ir revolviendo sin dejar quemar a fuego medio por aproximadamente 45 minutos.

5.Una vez estén listas, agregar sal y servir o dejar enfriar y almacenar en frascos de vidrio para consumir cuando se desee.

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► DATOS ADICIONALES | HORMIGA CULONA ….

◆ PAÍS:COLOMBIA
◆ CIUDAD:SANTANDER

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◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL:600 calorías, 0 gr de carbohidratos, 45 gr de grasas y 38 gr de proteínas

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◆ ADICIONES:Puedes añadir ingredientes como chile picante para darle un toque picante, o incluso incorporar vegetales como pimientos o espinacas para agregar más sabor y nutrición. También puedes servir las hormigas culonas como acompañamiento de otros platos tradicionales colombianos, como el arroz con coco.

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► REFERENCIAS / FUENTES...

- abuelitachef.com/colombianas-regionales/receta-de-hormigas-culonas/
- insectosalacarta.com/insectos-comestibles/hormiga-culona-atta-laevigata/
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros

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