ARROZ CON POLLO - Receta Argentina para hacer en la cocina de tu casa | Preparación en casa con esta RECETA Paso a Paso ...
El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado, verduras, y sazonado con especias.En ARGENTINA se prepara añadiendo al arroz una salsa hecha generalmente con puré de tomate (tuco), verduras, y los trozos de pollo. Todo condimentado con las especias que se utilizan en los guisos, como pimentón, comino y hojas de laurel. (W)
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RECETA / RECIPE:
► FICHA GENERAL | ARROZ CON POLLO
| ◆ TIPO DE RECETA: | ||
| PLATO FUERTE || ARROCES | ||
| ◆ DIFICULTAD: | ◆ COSTO: | ◆ PORCIONES: |
| MEDIA | ALTO | X |
| ⏲ TIEMPO TOTAL: | ⏲ T. PREPARACIÓN: | ⏲ T. COCCIÓN: |
| X | X | X |
► INGREDIENTES | ARROZ CON POLLO
Para comenzar, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios para este plato típico. Aquí te detallamos lo que necesitas:
Pollo: 1 kg cortado en presas
Arroz: 400 gramos
Cebolla 🌰: 1 grande, picada finamente
Morrón rojo: 1, cortado en tiras
Azafrán: 1 pizca para dar color y sabor
Caldo de POLLO 🍗: 1 litro, puede ser casero o de cubito
Arvejas: 150 gramos (opcional)
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Sal y pimienta: al gusto
En caso de no contar con alguno de los ingredientes, puedes sustituir el morrón por pimientos de otro color o, si no tienes azafrán, usa cúrcuma para darle color al arroz. ***
Pollo: 1 kg cortado en presas
Arroz: 400 gramos
Cebolla 🌰: 1 grande, picada finamente
Morrón rojo: 1, cortado en tiras
Azafrán: 1 pizca para dar color y sabor
Caldo de POLLO 🍗: 1 litro, puede ser casero o de cubito
Arvejas: 150 gramos (opcional)
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Sal y pimienta: al gusto
En caso de no contar con alguno de los ingredientes, puedes sustituir el morrón por pimientos de otro color o, si no tienes azafrán, usa cúrcuma para darle color al arroz. ***
► PASO A PASO | (RECETA, ELABORACIÓN y/o INSTRUCCIONES para preparar ARROZ CON POLLO)
◼ PASOS DE LA RECETA:
◆ PASO 1 Con todos los ingredientes sobre la mesa, es momento de poner manos a la obra siguiendo estos pasos:
◆ PASO 2 Sazona las presas de POLLO 🍗 🍗 con sal y pimienta.
◆ PASO 3 En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora las presas de POLLO 🍗 🍗. Una vez doradas, retíralas y reserva.
◆ PASO 4 En la misma cazuela, añade la cebolla 🌰 y el morrón, y sofríe hasta que estén tiernos.
◆ PASO 5 Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne de todos los sabores del sofrito.
◆ PASO 6 Incorpora el POLLO 🍗 🍗 nuevamente, añade el azafrán y el caldo de POLLO 🍗 🍗 caliente. Rectifica de sal y deja cocinar a FUEGO 🔥 medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.
◆ PASO 7 A mitad de cocción, puedes agregar las arvejas para que se cocinen junto al resto de los ingredientes.
◆ PASO 1 Con todos los ingredientes sobre la mesa, es momento de poner manos a la obra siguiendo estos pasos:
◆ PASO 2 Sazona las presas de POLLO 🍗 🍗 con sal y pimienta.
◆ PASO 3 En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y dora las presas de POLLO 🍗 🍗. Una vez doradas, retíralas y reserva.
◆ PASO 4 En la misma cazuela, añade la cebolla 🌰 y el morrón, y sofríe hasta que estén tiernos.
◆ PASO 5 Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne de todos los sabores del sofrito.
◆ PASO 6 Incorpora el POLLO 🍗 🍗 nuevamente, añade el azafrán y el caldo de POLLO 🍗 🍗 caliente. Rectifica de sal y deja cocinar a FUEGO 🔥 medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.
◆ PASO 7 A mitad de cocción, puedes agregar las arvejas para que se cocinen junto al resto de los ingredientes.
◼ CONSEJOS Y/O RECOMENDACIONES:
“EL SECRETO ESTÁ EN LA COCCIÓN LENTA Y CONSTANTE, QUE PERMITIRÁ QUE LOS SABORES SE CONCENTREN Y EL ARROZ QUEDE EN SU PUNTO JUSTO”
RECOMENDACIONES:
Utiliza un arroz de buena calidad, preferentemente de grano largo.
El caldo de POLLO 🍗 🍗 es clave para un buen sabor, si es casero, mucho mejor.
No revuelvas demasiado el arroz durante la cocción para evitar que se vuelva pastoso.
Deja reposar el arroz con POLLO 🍗 🍗 unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Utiliza un arroz de buena calidad, preferentemente de grano largo.
El caldo de POLLO 🍗 🍗 es clave para un buen sabor, si es casero, mucho mejor.
No revuelvas demasiado el arroz durante la cocción para evitar que se vuelva pastoso.
Deja reposar el arroz con POLLO 🍗 🍗 unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
► DATOS ADICIONALES | ARROZ CON POLLO ….
◆ PAÍS:ARGENTINA
◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Este plato no solo es delicioso, sino que también es completo en términos nutricionales. Aporta una buena cantidad de proteínas gracias al POLLO 🍗 , mientras que el arroz es fuente de carbohidratos. Además, si añades vegetales como el morrón y las arvejas, estarás incorporando vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, recuerda que las porciones deben ser moderadas, ya que también es un plato con un contenido calórico considerable.
◆ PRESENTACIONES: El arroz con POLLO 🍗 rápido es una versión simplificada que puedes preparar cuando tienes poco tiempo. Pero si te animas a explorar, cada región de Argentina tiene su propia versión de este plato típico argentino. Por ejemplo, en algunas zonas se añade chorizo colorado o se utiliza POLLO 🍗 deshuesado para un acabado más refinado.
◆ INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Este plato no solo es delicioso, sino que también es completo en términos nutricionales. Aporta una buena cantidad de proteínas gracias al POLLO 🍗 , mientras que el arroz es fuente de carbohidratos. Además, si añades vegetales como el morrón y las arvejas, estarás incorporando vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, recuerda que las porciones deben ser moderadas, ya que también es un plato con un contenido calórico considerable.
◆ PRESENTACIONES: El arroz con POLLO 🍗 rápido es una versión simplificada que puedes preparar cuando tienes poco tiempo. Pero si te animas a explorar, cada región de Argentina tiene su propia versión de este plato típico argentino. Por ejemplo, en algunas zonas se añade chorizo colorado o se utiliza POLLO 🍗 deshuesado para un acabado más refinado.
► REFERENCIAS / FUENTES...
- recetasconpollo.net/receta-arroz-con-POLLOargentina-sabor-tradicional-en-tu-mesa/- es.wikipedia.org/wiki/Arroz_con_pollo
- Basado en las anteriores FUENTES, así como en EXPERIENCIAS PERSONALES en la cocina y referencias de RECUERDOS de familiares, amigos y viajeros.
