¿Cómo hacer PIZZA CASERA en casa? | Preparación Paso a Paso - RECETA Rápida, deliciosa y ¡Gratis!
La PIZZA es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que comúnmente se cubre con salsa de tomate, queso y otros muchos ingredientes, y que se hornea a alta temperatura, tradicionalmente en un horno de leña. (W)La PIZZA es una de las comidas rápidas que en general más gustan y nadie se atreve a rechazar, y prepararla en casa no es tan difícil como te puedes imaginar. Toda la información (Ingredientes y Receta) que necesitas aprender para hacer PIZZA y MASA DE PIZZA ideal desde cero, la podrán consultar a continuación, para disfrutar de una rica PIZZA Casera en familia, en una cena romántica con la pareja, jugando videojuegos con amigos, solo viendo una película o como quieras… (S)
ORIGEN: ITALIA
► FICHA GENERAL DE LA RECETA | PIZZA CASERA
© Image by marcos vega from Pixabay
| TIPO: | PORCIONES: | TIEMPO: | DIFICULTAD: |
| PIZZAS | 0 | 20 MINUTOS | INTERMEDIA |
► INGREDIENTES PIZZA CASERA
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Masa para pizza previamente hecha | 1/2 lata de tomate ó 4 tomates grandes pelados | 100 gramos de queso mozzarella | 1/2 pimentón tamaño mediano | 1/2 cebolla tamaño mediano |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 50 gramos de jamón cocido salchicha ó peperoni (OPCIONAL) | Una pizca de orégano | Una pizca de sal | 0 | 0 |
► RECETA PIZZA CASERA | PASO A PASO | ELABORACIÓN
PASO 1 | Muele los tomates en un procesador de alimentos ó en una licuadora. También puedes aplastarlos con un tenedor para que queden trozos sueltos. Agrégale una pizca de sal y de orégano a esta salsa.
PASO 2 | Ralla el queso mozzarella.
PASO 3 | Pica todos los demás ingredientes: el jamón, la cebolla y el pimentón en tiras, y si usas pepperoni ó salchichas, en rodajas muy finas, aunque seguramente ya te lo habrán vendido así.
PASO 4 | Comenzamos a armar nuestra deliciosa PIZZA...
PASO 5 | Agrega la salsa de tomate sobre tu masa de pizza previamente preparada y lista en su respectivo molde. Esparce bien la salsa con ayuda de una cuchara para que quede uniforme en todos lados.
PASO 6 | A continuación ponle el queso mozzarella rallado y luego los demás ingredientes.
PASO 7 | Lleva al horno, previamente precalentado a 200 grados centígrados.
PASO 8 | Deja cocinar por 10-15 minutos. Vigila que no se vaya a quemar, ya que algunos hornos son traicioneros.
PASO 9 | El punto exacto de la pizza es: el queso derretido y ligeramente dorado por arriba, y la masa de pizza ligeramente marrón por debajo. Debe poder quebrarse con facilidad sin llegar a ser una galleta.
► VIDEO-RECETA DEL PIZZA CASERA
Como hacer pizza casera y masa para pizza en recetas caseras
► MÁS INFORMACIÓN DEL PIZZA CASERA ….
CONSEJOS ADICIONALES DE LA RECETA
Incluso si ya sabes cómo hacer pizza casera, no está de más seguir estos consejos.1. El proceso de hacer la masa es importante. Debes usar una levadura de panadero fresca y de buena calidad. Nada de utilizar una que estaba guardada hace meses. Tampoco polvo para hornear, que no es lo mismo. Si la masa no crece, muy posiblemente usaste una levadura vieja.
2. No todas las harinas de trigo son iguales. Sigue las medidas que te doy. Y sólo altéralas si ves que la masa está muy aguada ó muy compacta cuando la estás mezclando. Y recuerda: cualquier ajuste hazlo en proporciones mínimas, nunca de un solo golpe.
3. Al estirar la masa ten cuidado de no romperla, si quedan partes rotas ó muy finas, se te puede pegar en el molde al momento de retirarla. Igual si sucede esto no es el fin del mundo, sigue adelante.
4. Recuerda engrasar bien el molde, por todos lados, incluyendo los bordes para que no se pegue.
5. Usa tomates frescos para la salsa. Nada peor que una salsa de tomate ácida.
6. Cuando esté en el horno procura no estar distraído, muy fácilmente se te puede pasar de tiempo con las respectivas consecuencias.
7. Al despegarla del molde hazlo con cuidado con una paleta flexible. Si se pegó en algún lado, usa la misma paleta para ir “talando” por debajo hasta que ceda. No te preocupes, disfrútala igual.
DETALLES ADICIONALES (CURIOSIDADES)...
El lugar donde se venden pizzas se denomina «pizzería» y al obrador, «pizzero» (pizzaiolo en italiano). Aunque se considera que su origen está en la gastronomía italiana, particularmente la napolitana, su consumo está extendido a casi todos los países del mundo con diversas variantes locales. Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo,56 como consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América a lo largo del siglo xx principalmente en Nueva York, y también en ciudades como Buenos Aires o Chicago.Las técnicas e ingredientes para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes habituales se incluyen aceitunas albahaca, anchoas, cebolla, champiñones, jamón, orégano, diversos tipos de queso, salami, salsas varias y tomate, entre otros. Asimismo, hay pizzas con forma cuadrada, con masas finas o gruesas, con harinas que no son de trigo,4 sin salsa de tomate o sin queso. Aunque típicamente se considera una preparación artesanal, existen pizzas preparadas de forma industrializada, total o parcialmente («prepizza» o take and bake) que se venden en diferentes comercios.
Desde 1989, tiene lugar anualmente en Italia el Campeonato Mundial de la Pizza que realiza varias competencias y premia a quienes obtengan los tres primeros lugares en cada una de ellas. En la edición de 2018 participaron 773 pizzaioli (pizzeros) provenientes de 44 países.12 En 2010, la Unión Europea reconoció la pizza napolitana como Especialidad tradicional garantizada (ETG)13 y, en 2017, la UNESCO reconoció el arte de los pizzaioli napolitanos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. WIKIPEDIA
► ORIGEN DEL PIZZA CASERA...
PAIS:ITALIA
CIUDAD:NÁPOLES
REFERENCIAS…
www.comedera.com/como-hacer-pizza-casera/ | es.wikipedia.org/wiki/Pizza
www.comedera.com/como-hacer-pizza-casera/ | es.wikipedia.org/wiki/Pizza
